Искусство натурального сыроделия
• Код: 4866978 в наличии • Штрихкод: 9785699908660
Искусство с кодом товара 4866978 из серии "Кулинария. Вилки против ножей" производства "Эксмо" можно купить у нас по цене 2021 рубль в Ростове-на-Дону. Искусство натурального сыроделия цветом желтый имеет размеры в высоту 2.5 см, в ширину 20.5 см и весом 1.27 кг. Книга от автора Эшер Дэвид с кодом 4866978 промаркировано штрих-кодом 9785699908660 с книжным номером 978-5-699-90866-0 (год выхода книги 2023 г) на 320 страниц.
|
Искусство натурального сыроделия |
В корзинуФотографии Искусство натурального сыроделия
Описание Искусство натурального сыроделия
Предисловие
Вступление
Благодарности
Введение
Манифест натурального сыроделия
Молоко
Культура: экология сыра
Сычужный фермент
Соль
Инструменты
Камера для вызревания сыра
Кефир
Сыры из йогурта
Панир
Шевр
Выдержанные сыры типа шевр
Базовый сырный сгусток на сычужном ферменте
Сыры с растягиваемым сгустком
Фета
Сыры с белой коркой
Голубые сыры
Сыры с мытой коркой
Альпийские сыры
Гауда
Чеддер
Сыры из сыворотки
Домашнее масло
Тесто на закваске
Закваска на сыворотке
Основные принципы естественного сыроделия
Руководство по устранению неисправностей
Сравнение микроорганизмов обычно используемых
заквасок, сырого молока и кефира
Библиография и аннотации
Алфавитный указатель
- Характеристики
- Склад
Содержание Искусство натурального сыроделия
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
- Серия "Кулинария. Вилки против ножей"
Отзывы Искусство натурального сыроделия
Оставить отзыв о товаре
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google
Политика конфиденциальности и применяются условия предоставления услуг.
- Доставка
- Оплата
Существуют следующие способы оплаты:
порядок оплаты зависит от конкретного пункта выдачи или курьерской службы
Все варианты и информация о оплате доступна в корзине при оформлении заказ
Полезные ссылки Искусство натурального сыроделия
